Uma ação de fiscalização realizada na última sexta-feira (20/9 ) em Ibicaraí, no sul da Bahia, resultou na apreensão e destruição de aproximadamente 100 quilos de carne que apresentavam sinais compatíveis com tuberculose bovina. A doença, considerada uma zoonose grave, pode ser transmitida ao ser humano pelo consumo de alimentos contaminados.
De acordo com a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), o flagrante ocorreu após uma denúncia.
O produto foi localizado em uma área pública cedida pela prefeitura para açougueiros do município. A operação contou com apoio da Vigilância Sanitária local.
A médica veterinária Lorena Silva, que integra a equipe da Adab no litoral sul, explicou que a carne seria comercializada no dia seguinte, durante a feira municipal. O dono do material não foi encontrado no local. Diante disso, a responsabilidade pelo registro dos termos de apreensão e inutilização recaiu sobre o funcionário que atuava na manutenção e higiene do espaço. O procedimento é padrão em situações de abate clandestino.
Ainda conforme a veterinária, caso o proprietário tivesse sido localizado no momento da fiscalização, ele poderia ter sido conduzido à delegacia por crime contra a saúde pública. Como não houve flagrante, a responsabilização caberá apenas em caso de reincidência.
Risco à saúde
A tuberculose bovina é causada por bactérias que podem ser transmitidas pelo ar ou pela ingestão de carne contaminada. Segundo Lorena, o consumo desse tipo de produto oferece grande risco, especialmente para pessoas em grupos vulneráveis, podendo causar febre, diarreia, perda de peso, problemas respiratórios graves e, em casos extremos, até a morte.
A Adab reforça que o consumo de carne oriunda de abates clandestinos é extremamente perigoso e que a fiscalização continuará para coibir práticas que coloquem em risco a saúde da população.
